한국인의밥상 애타도록 맛있다 편에 소개된 부산 달고기 애탕 애물회 식당을 알려드립니다. 이번주 한국인의밥상은 애타도록 맛있다를 주제로 생선 애 전문 식당이 소개되었습니다. 이번 글에서는 그중에서도 부산에 있는 달고기 애탕 전문점을 알려드리겠습니다. 잘 알려진 홍어 애, 아귀 애에 비하면 생소하지만 달고기 애는 한 번도 안 먹어본 사람은 있어도 한 번만 먹어본 사람은 없을만큼 맛있다고 합니다. 이 맛있는 달고기 애로 끓인 애탕을 맛볼 수 있는 부산 애탕 해물탕 식당은 바로 이곳입니다.
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애타도록 맛있다
한국인의밥상 이번 주 주제는 애타도록 맛있다 입니다. 원래 사람이나 동물 내장을 일컫던 '애'는 이제 생선 간을 부르는 말로 통용됩니다. 겨울 제철 맞은 생선 애에는 영양이 가득합니다. 추운 겨울을 견디기 위해 영양을 쌓아 둔 덕택 입니다. 또한 깊은 풍미와 부드러운 식감을 자랑해 이맘 때의 애는 지역마다 조리법은 다양해도 애타도록 맛있는 인기 식재료입니다. 그중에서도 부산의 명물 달고기 애로 만든 애탕, 애 물회를 맛볼 수 있는 식당은 바로 이곳입니다.
부산 달고기 애 식당
부산 달고기 애탕, 애 물회를 드실 수 있는 식당을 소개합니다. 달고기는 몸에 동그란 점이 마치 보름달을 닮았다 하여 '달고기'로 불리는 생선으로 부드러운 살을 먹는 게 일반적이나 미식가들은 달고기 알과 애야말로 달고기 맛의 진수를 보여준다고 평가합니다. 오늘 한국인의밥상 애타도록 맛있다에 소개된 부산 달고기 애 전문점은 아버지의 달고기 애탕 비법을 물려받았습니다. 재첩으로 우린 육수에 달고기 애와 양념을 넣고 끓이다 마지막에 으깬 두부를 넣는 것이 바로 그 비결입니다.
또한 아버지에게서 물려받은 비법 초장에 갖은 채소와 동치미 양념 국물을 넣고 한 번 삶은 애를 더하면 시원한 감칠맛이 일품인 달고기 애 물회가 완성됩니다. 한국인의밥상에 나온 부산 달고기 애탕, 애물회 전문점은 바로 궁중해물탕 조씨집 대연본점입니다. 밀키트도 판매하고 있으니 바로 주문해보세요. 아래 "해물탕 밀키트 주문하기"를 클릭하면 이동합니다.
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이상으로 한국인의밥상 부산 달고기 애 식당 여기!! 애타도록 맛있다 애탕 애물회 소개를 마칩니다.
* 본 포스팅은 정보 제공을 위해 작성되었습니다.
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