한국기행 고흥 붕장어탕 할머니 백반 주문 토니정 전국 할매 손맛 자랑

 

한국기행에 소개된 고흥 할머니 백반 붕장어탕 맛집을 소개합니다. 한국기행은 전국 방방곡곡의 비경과 그 안에 사는 사람들의 이야기를 소개하는 프로그램입니다. 이번주 주제는 전국 할매 손맛 자랑으로 그 네 번째 이야기로 토니 정 셰프가 고흥을 방문해 고흥 시장, 할머니 백반, 장어탕 맛집을 방문했습니다. 그럼 지금부터 한국기행 고흥 할머니 백반 붕장어탕 맛집을 소개하겠습니다. 

 

[목차]

고흥 할머니 손맛

 

토니 정 셰프가 고흥으로 할머니 손맛을 찾아 떠났습니다. 고흥은 바다와 육지에서 난 다양한 식재료가 모두 모여 팔도 전통의 맛을 제대로 그려내기 딱 알맞은 곳입니다. 특히 요즘은 고흥에서 만날 수 있는 다양한 해산물 중에서도 붕장어가 제철을 맞았다는데요, 제철 맞은 붕장어 한 마리를 통채로 넣고 끓은 특별한 장어탕을 먹기 위해 토니 정 셰프는 한 맛집을 찾았습니다. 그곳은 30년 넘는 시간 동안 영업한 장어탕 맛집인데요, 고흥 앞바다에서 잡은 제철 맞은 싱싱한 붕장어가 통째로 들어간 영양 만점의 장어탕이 특징입니다. 

출처: 한국기행

 

고흥 할머니 손맛을 느낄 수 있는 곳은 이 집 뿐만이 아닙니다. 오랜 시간 그 자리를 지키며 손맛을 지켜온 할머니들로 가득한 전통시장, 50년 이라는 범접할 수 없는 세월의 힘을 지닌 할머니의 백반 한 상까지 토니 정 셰프는 고흥의 할매 밥상에서 고수의 손맛을 배워갑니다.

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대동식당

 

대동식당은 장어가 통채로 들어간 장어탕으로 여러 방송에 소개된 고흥의 대표 장어탕 맛집입니다. 장어탕 외에도 장어구이, 매운탕, 서대회 무침 등을 판매합니다. 대동식당의 자세한 위치는 네이버지도에서 확인하실 수 있습니다.

 

 

 

 

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이상으로 한국기행 고흥 붕장어탕 할머니 백반 주문 토니정 전국 할매 손맛 자랑 안내를 마칩니다.