한국인의밥상 함께 차린 겨울 밥상 편에 나온 제천 곰바위마을 조청 주문 방법을 알려드립니다. 제천 곰바위마을 조청은 KBS 김영철의 동네한바퀴, EBS한국기행 등 여러 방송에 소개된 우리 전통 방식 그대로 만들어진 조청입니다. 그럼 지금부터 제천 곰바위 조청마을에서 수제로 만들어진 쌀 조청, 도라지 조청, 수수 조청, 인진쑥 조청, 무 조청과 역시나 전통 방식으로 만든 청국장 주문 방법을 알려드리겠습니다.
[목차]
함께 차린 겨울 밥상
현대사회는 공동체 문화가 사라져가고 있습니다. 동네 사람들이 모이는 건 고사하고, 한 가족이 식탁 앞에 모두 모여 밥 한끼를 같이 하기도 힘든 지경입니다. 처음엔 어색하기만 했던 '혼밥'도 이제 문화로 자리잡아 혼밥을 하는 사람도, 식당에서도 자연스러운 일이 되었습니다. 오늘 한국인의밥상 주제는 함께 차린 겨울 밥상으로 이렇게 개인주의가 극심해진 요즘에도 여전히 밥상 앞에 함께 모여 온정을 나누는 사람들이 소개되었습니다.
곰바위마을
곰바위마을은 직접 만드는 조청으로 유명한 마을입니다. 가마솥에 전통 방식으로 조청을 만든지 어언 12년째, 이제는 솥만 만져도 온도를 알 수 있을 정도로 조청을 만드는 달인이 되었습니다. 조청 만들기의 시작은 바로 고두밥 짓기입니다. 커다란 솥에 고두밥을 지어 식혜를 만들고, 이틀 내내 솥 곁을 지키며 체에 걸러 졸이는 작업을 반복합니다.
이렇게 전통방식 그대로 곰바위마을 어르신들의 정성을 듬뿍 담아 수제로 만들어진 조청은 소화가 잘 됩니다. 곡류를 엿기름으로 당화시킨 뒤 오랜 시간 고아 걸쭉하게 만든 조청은 한 번 분해된 당이기 때문입니다. 소화력이 약하신 분들은 단 맛을 조청으로 섭취하시면 소화에 도움이 됩니다. 그럼 이어서 직접 농사지은 재료로 손수 만든 제천 곰바위마을 조청 주문 방법을 알아보겠습니다.
제천 조청
제천 곰바위마을에선 쌀 조청 외에도 도라지 조청, 무 조청, 칡 조청, 인진쑥 조청, 수수 조청, 마늘 조청 외에도 조청처럼 직접 만든 된장, 청국장 등을 판매합니다. 주문은 전화로 하실 수 있으며, 연락처는 홈페이지에서 확인하실 수 있습니다. 아래 "곰바위마을 조청 주문하기"를 클릭하면 연락처를 확인하실 수 있습니다.
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이상으로 제천 조청 주문! 곰바위마을 한국인의밥상 함께 차린 겨울 밥상 소개를 마칩니다.
* 본 포스팅은 정보 제공을 위해 작성되었습니다.
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