통영 전통음식 요리사 안미정씨의 합자젓국 식당을 알려드립니다. 한국인의밥상 673회 "밥상에서 배웠어요" 한국인의 정 편에 김앤디 등 외국인 3인방이 통영 전통음식 합자젓국을 먹기위해 모였습니다. 이들은 안미정 씨의 식당에서 합자젓국을 만드는 과정과 맛을 보고 감탄을 자아냈는데요, 통영 전통음식 합자젓국이 궁금하신 분들을 위해 한국인의밥상에 나온 안미정 씨의 식당 위치를 알려드립니다. 그럼 지금부터 통영 합자젓국 식당을 소개합니다.
[목차]
통영 합자젓국
한국인의 밥상에 통영 합자젓국이 소개되었습니다. 한국인보다 한국 음식을 더 사랑하고 탐구하는 조니 경후 셀드릭, 오스틴 기븐스, 김앤디 3명의 외국인은 한식을 사랑한다는 공통점이 있는데요, 이 세명이 오늘은 합자젓국을 먹기위해 통영을 찾았습니다.
합자젓국은 통영의 어느 섬에서 전해 내려오는 토속 양념으로 홍합으로 만듭니다. 홍합 삶은 국물이 짙은 갈색빛이 될 때까지 졸이고 졸여 만드는 합자젓국은 재료도 많이 필요하고 만드는 시간도 오래 걸려 이제는 주위에서 쉽게 볼 수 없고 아예 사라질 위기에 처해있습니다.
통영 맛집 성림
통영 맛집 성림의 대표이자 통영 전통음식 요리사인 안미정 씨는 이렇게 명맥이 끊어질 위기에 처한 합자젓국을 직접 만듭니다. 한국인의 밥상 3명이 통영까지 찾아가 합자젓국 만드는 과정을 지켜보고 맛도 본 식당이 바로 이 성림입니다. 합자젓국이 양념이다 보니 메뉴판에 따로 있지는 않다는 점, 참고해주시기 바랍니다. 아래 "통영 맛집 성림 지도보기"를 클릭하면 네이버지도에서 확인하실 수 있습니다.
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이상으로 통영 합자젓국 식당 여기! 한국인의밥상 통영 전통음식 맛집 성림 안미정 소개를 마칩니다.
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