매주 일요일밤 소소하면서도 특별한 우리 가족의 일상을 통해 시청자들의 공감을 이끌어내는 MBN휴먼다큐 621화로 <지리산 된장 마님과 곶감 영감>편이 방송되었습니다. 경남 함양, 지리산 천왕봉을 바라보는 맑은 자연에서 전통 된장을 만드느라 바쁜 나날을 보내는 노부부의 일상은 감동과 재미를 주었습니다. 특히 이 부부는 옻이 첨가된 된장을 가마솥에서 만들고 있는데요, 참옻 된장은 몸을 따뜻하게 해주는 효과가 있어 요즘같은 겨울이나 몸이 냉한 여성에게 특히 더 좋다고 합니다. 그럼 택배 주문 방법 안내해드리겠습니다.
함양 참옻
경남 함양은 지리산과 덕유산으로 둘러쌓인 백두대간에 자리잡아 해발 1,000m 이상되는 산이 15개가 넘고, 전체 면적의 78%가 산지입니다. 그중 함양 마천면은 예로부터 질 좋은 참옻나무 자생지였습니다. 부부는 바로 이 참옻으로 된장, 간장, 고추장을 담급니다.
참옻 된장
마천에서 전해내려오는 전통방식 그대로 만든 참옻 된장은 옻물로만 끓여 정월달에 간장을 담아 여름 내내 숙성을 시킨 뒤 찬바람이 나면 된장과 간장을 분리합니다. 옻해독제 칠해목을 넣어 일정기간 숙성기간을 거쳤기 때문에 인체에 무해하며 옻독은 오르지않는다고 합니다. 오늘 소개된 지리산 마천농장 허점순 농부는 경북대학교와 공동 연구를 해서 특허를 받기도 한, 참옻된장의 달인입니다.
택배 주문
- 지리산 마천농장 주소: 경남 함양군 마천면 의탄리 1068
- 연락처: 0507-1329-5451
아래 링크에서 주문하실 수 있습니다.
한국인의 밥상 출연-함양 지리산마천농장 칠선계곡 토속식품 참옻된장 옻간장 고추장 1kg : 함양
[함양농부들] 함양 농부들이 직접키우고 만든 우수농산물 직거래장터!
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