동네한바퀴 남산 아랫동네 편에 소개된 대학로에 있는 돌절구로 직접 생선살을 갈아 어묵을 만드는 차니어묵을 소개합니다. 부천 현대백화점에도 입점되어 있으니 가까운 곳으로 방문해보세요. 동네한바퀴는 푸근한 인상의 이만기 전 씨름선수가 동네를 직접 돌며 동네의 명소도 방문하고, 사람들과 이야기 나누는 프로그램입니다. 이번주에는 대학로에 있는 돌절구로 갈아 만든 수제 어묵 차니어묵이 소개되었는데요, 그럼 지금부터 자세한 안내를 시작하겠습니다.
대학로 수제어묵
생동감 넘치는 대학로 골목엔 100년 가게를 꿈꾸는 수제 어묵 장인이 있다. 70년이 넘은 돌절구에 생선살을 직접 갈아 만드는 배무찬 씨의 어묵은 허기를 달래는 간식이 아닌 한 끼 식사도 가능한 ‘요리’다. 배고팠던 어린 시절, 고소한 냄새에 이끌려 들어갔던 어묵 공장에서의 일을 시작으로 그는 그야말로 어묵과 사랑에 빠졌다. 한국에서의 경험을 바탕으로 일본으로 넘어가 현지 어묵 장인에게 기술을 전수 받았다는 무찬 씨. 반죽의 온도와 해동의 중요성을 자세히 배워온 것이 지금의 어묵을 만드는 데 큰 도움이 되었다고. 폼 나지 않는 일이라도 어묵에 대한 자부심과 자신감만은 최고! 이제는 아들 유상 군에게 비법을 가르쳐주며 100년 노포 가게의 첫발을 내딛고 있다. 이 과정에 잔소리는 필수 코스! 애정 어린 잔소리를 늘어놓는 아빠에게 아들 유상 군이 미처 말하지 못했던 진심을 내비치는데. 아빠를 놀라게 한 아들의 속마음은 무엇일까? (출처: 동네한바퀴)
차니어묵
차니어묵 메뉴와 가격을 알아보겠습니다. 모든 메뉴는 1인용과 2인용이 있고 1인은 13,000원, 2인은 24,000원입니다. 수요미식회에도 소개됐던 꼬불이 오뎅, 치즈오뎅, 이까 후라이을 비롯해 새우에 오뎅을 입힌 에비 덴뿌라, 오뎅탕, 오뎅타코와사비, 오뎅이까야기 등의 메뉴가 준비되어 있습니다.
차니어묵 위치
차니어묵은 종로구 창경궁로 258-13에 위치해있습니다. 아래 차니어묵 지도보기를 클릭하면 차니어묵 네이버지도에서 자세한 위치와 영업시간을 확인하실 수 있습니다.
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이상으로 대학로 수제 어묵 차니어묵 동네한바퀴 돌절구 어묵 - 부천 현백 구입가능 안내를 마칩니다.
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