생활의달인에 소개된 수제 햄 , 잠봉, 레베케제햄의 달인 해머스 홍대 서초점을 소개합니다. 생활의 달인은 자기 분야에서 평범한 듯 비범한 능력을 가진 달인들을 소개하는 감동적이면서도 재밌는 프로그램으로 이번주에는 독일에서 건너온 수제 햄, 레베케제햄의 달인 홍대 연남점과 서초 해머스가 소개되었습니다. 그럼 지금부터 레베케제햄, 잠봉, 수제 햄의 달인 해머스를 자세히 알아보도록 하겠습니다.
레베케제햄
레베케제은 독일 바이에른과 오스트리아 지역에서 유래된 햄으로 스팸의 원조격이라고 불립니다. 탱글한 식감과 부드러운 맛 그리고 진한 고기향이 특징으로 오늘 생활의 달인에 소개된 해머스의 레베케재햄은 한국인의 입맛에 맞춰 짠 맛을 줄였다고 합니다.
해머스
해머스는 오스트리아에서 지냈던 레베케제햄의 달인이 유럽에서 즐겨 먹던 수제 햄과 샌드위치를 직접 만드는 곳입니다. 이곳에서 직접 만든 수제 햄은 유럽 방식대로 만들지만 한국 사람의 입맛을 고려해 짜지 않은 것이 특징입니다. 해머스 잠봉은 100시간 숙성, 수비드 작업을 거쳐 프랑스식 수제 햄 그대로 만들어 파리에서 먹던 잠봉뵈르를 재현하고 있으며, 얇게 썬 수제 당근라페와 잠봉이 듬뿍 들어간 잠봉라페 샌드위치는 해머스의 스테디 셀러입니다. 마지막으로 생활의 달인에 소개된 레베케제는 달인이 오스트리아에서 지내던 시절 가장 많이 먹던 햄으로 레베케제는 밥반찬, 샌드위치, 술안주 어디에나 어울리는 만능 반찬입니다.
해머스 메뉴
잠봉, 치즈 레베케제, 칼릭토마토 레베케제, 옥수수 할라피뇨 레베케제 100g, 5,900원 / 오리지널 레베케제 100g, 4,900원 / 레베케제샌드위치 레베케제 가격+2,300원 / 해머스의 수제잠봉, 무염버터, 바질, 발사믹, 루꼴라 그리고 핸드메이드 바게트로 만든 잠봉뵈르 9,500원 / 유러피안 감자샐러드 2,900원 / 사우어 크라우트 2,900원 / 유럽식 레몬 생맥주 라들러 4,900원
해머스 위치
유럽식 수제햄 레베케제 및 잠봉을 직접 만드는 수제 햄의 달인 해머스는 홍대와 서초동에 위치해있습니다. 현재 온라인 주문은 하실 수 없고 직접 매장에 방문해야 합니다. 아래 "수제햄달인 해머스 지도보기"를 클릭하면 홍대점과 서초점 지도를 확인하실 수 있습니다.
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이상으로 생활의달인 수제 햄 달인 레베케제햄 해머스 수제잠봉 홍대 서초 주문 안내를 마칩니다.
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